第十五屆中國餐飲·食品博覽會于5月28日、29日在京舉行，旺順閣展出了自己的特色產(chǎn)品和服務(wù)，獲得嘉賓和參觀者的一致好評，中國烹飪協(xié)會的各位領(lǐng)導(dǎo)也到旺順閣的展位視察，對旺順閣的發(fā)展給予積極評價，希望旺順閣不斷發(fā)展完善，創(chuàng)造更好成績！

旺順閣集團(tuán)榮獲“2017年度中國餐飲業(yè)正餐十大品牌”

張雅青總裁榮獲“改革開放40年中國餐飲行業(yè)企業(yè)家突出貢獻(xiàn)人物”稱號

第五屆中國(北京)國際服務(wù)貿(mào)易交易會

2018年5月28日至6月1日在北京國家會議中心舉辦的第五屆中國(北京)國際服務(wù)貿(mào)易交易會(簡稱“京交會”)吸引了120個國家和地區(qū)參展參會，以推動服務(wù)業(yè)和服務(wù)貿(mào)易“開放、創(chuàng)新、融合”為主題，聚焦科學(xué)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)和信息、文化教育、金融、商務(wù)和旅游等12個服務(wù)貿(mào)易重點(diǎn)領(lǐng)域。



2018中國餐飲高端峰會 
圓桌論壇：模式創(chuàng)新與品質(zhì)提升

5月30日上午，由北京市商務(wù)委員會、中國烹飪協(xié)會共同主辦，北京烹飪協(xié)會和《北京商報》社聯(lián)合承辦的“2018中國餐飲高端峰會”在北京國家會議中心隆重舉行。

本次峰會圍繞中國餐飲業(yè)的“新時代、新餐飲、新發(fā)展”為話題，進(jìn)行深入探討。旺順閣張總和釗越王總，受邀參與圓桌論壇討論，暢談餐飲發(fā)展創(chuàng)新模式。

提問：關(guān)于旺順閣特有的“合伙人”制度，在創(chuàng)新的道路上如何保證既有規(guī)模又有品質(zhì)？

旺順閣（北京）投資管理有限公司總裁張雅青談到：

一個人開店，就一個人是老板，別人都是打工的，所以我就想，怎么能和大家共有。大家都是老板，每個新店， 都由合伙人參與。

怎么保證品質(zhì)？首先是公司的管理機(jī)制要健全，各種管理培訓(xùn)，梯隊(duì)建設(shè)、監(jiān)督制度等等。

最重要的是大家人人都是老板，人人都是經(jīng)營者，每個人的責(zé)任心加強(qiáng)了，基本不用太多監(jiān)管，大家自覺自愿，干勁兒十足。

通過企業(yè)文化的學(xué)習(xí)，成就伙伴，幸福人生，是我們的使命。大家相互支持幫助，相互成就，旺順閣家人都團(tuán)結(jié)一心。

員工的福利待遇也日漸提升，每個人的成功與團(tuán)隊(duì)共有?，F(xiàn)在的經(jīng)營，比過去更好。

提問：對于中國餐飲如何平衡創(chuàng)新探索以及品質(zhì)之間的關(guān)系？

上海釗越企業(yè)管理咨詢中心總經(jīng)理王建業(yè)說到：

創(chuàng)新與品質(zhì)并非是取舍的關(guān)系，因此在創(chuàng)新的過程中，無論怎樣變化，對顧客體驗(yàn)的關(guān)注仍然是最核心的，賺錢的方法千變?nèi)f化，唯一不變的就是讓客人滿意并且回頭。

創(chuàng)新也要有一個核心，就是圍繞顧客的需求。往往我們追逐了技術(shù)、流程的創(chuàng)新，忽略了管理和服務(wù)的創(chuàng)新，忽略了人才培養(yǎng)的創(chuàng)新。

“企業(yè)的唯一目的是創(chuàng)造客戶”，其次才能追求利潤。餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是個朝陽產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新的機(jī)遇很多，只要企業(yè)家的初衷不是從顧客身上賺取多少利潤，而是發(fā)自內(nèi)心為客戶需求和社會解決問題，每一個創(chuàng)新都是成功的機(jī)遇。慢慢來，走得快。

旺順閣人將秉承“匠心出品 利他服務(wù)”的理念，不忘初心、不斷創(chuàng)新，為食客帶來更多健康、優(yōu)質(zhì)的美味佳肴。